أفضل الأطعمة في دبي يجب على الجميع تجربتها

الشاورما هو طعام شائع في الشرق الأوسط أصبح مطبخًا عالميًا محبوبًا ، بما في ذلك دبي. يتم تصنيعها عن طريق تكديس شرائح رقيقة من اللحم المتبل ، عادة الدجاج أو اللحم البقري ، على بصق عمودي ثم تدويرها ببطء أثناء الطهي. أثناء طهي اللحم ، يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ونضرة ويقدم عادة داخل خبز بيتا دافئ مع الخضار والحمص وصلصة الطحينة والتوابل الأخرى.

في حين أن أصول الشاورما الدقيقة غير واضحة ، يُعتقد أنها نشأت في تركيا أو لبنان ثم انتشرت في جميع أنحاء الشرق الأوسط وما وراءه. اليوم ، هو عنصر أساسي في مطبخ الشرق الأوسط ، ويمكن العثور على أنواع مختلفة من الطبق في العديد من الثقافات الأخرى ، بما في ذلك المطبخ اليوناني والمكسيكي.

الهريس طبق إماراتي تقليدي يعتبر عنصرًا أساسيًا في المطبخ المحلي في دبي. يتكون الطبق من خليط من القمح واللحوم ، عادة لحم الضأن أو الدجاج ، يتم طهيه ببطء في قدر من الفخار أو في فرن تحت الأرض حتى يصبح قوامه ناعمًا يشبه قوام العصيدة. يُقدم الطبق بشكل تقليدي في المناسبات الخاصة ، مثل حفلات الزفاف والمهرجانات الدينية ، وغالبًا ما يتم مشاركته بين العائلة والأصدقاء.

تحضير الهريس عملية كثيفة العمالة تتضمن غسل القمح ونقعه وغليه قبل إضافة اللحم وطهيه لعدة ساعات حتى ينضج بالكامل. الطبق متبل بالملح والفلفل ، وأحيانًا تضاف بهارات إضافية مثل القرفة والهيل لتعزيز النكهة. بمجرد طهي الطبق بالكامل ، يُقدم عادةً ساخنًا مع القليل من السمن ، وهو نوع من الزبدة المصفاة ، في الأعلى.